123直播马会开奖结果 使泥鳅表面的黏液凝固

时间:2020-10-08         浏览次数

泥鳅是一种淡水经济鱼类,在淡水丰富的地区较为常见,现在已大规模养殖,是重要的淡水养殖鱼类。泥鳅的营养价值很高,高蛋白而低脂肪低胆固醇,7882l佛祖论坛手机版,另外含有丰富的钙磷铁等矿质元素及维生素,对身体具有很好的滋补作用。中医认为泥鳅是很好的食疗补品,具有补益脾肾、改善贫血、利水解毒的功效。

野生泥鳅

泥鳅类似于黄鳝,创富图库历史开奖记录,吃法很多,可煮可炒可可炸,都很美味,今天跟大家分享爆炒泥鳅干的详细做法,香辣美味,是下酒下饭的利器。品名:爆炒泥鳅干

主料:野生泥鳅 辅料:大蒜 生姜 辣椒 蒜苗 生抽 料酒 食盐 食用油

特点:香辣鲜香 营养美味 下酒下饭

具体做法

1.选用鲜活的野生泥鳅,财富计划高手论坛34598,让商户杀好后用清水清洗几遍,将内脏等杂物去除干净,然后将泥鳅倒入75℃左右的热水中烫1分钟左右,使泥鳅表面的黏液凝固,将泥鳅表面的黏液去除后用清水清洗干净。

热水烫过的泥鳅

2.泥鳅黏液去除干净后,待锅刚烧热时将泥鳅铺在锅里,用小火将泥鳅两面都炕一下,炕至表面微干微焦后盛出,摆放在太阳下尽快晒干。

炕过的泥鳅

3,6合和彩开奖历史记录.起锅烧油,用小火将大蒜、生姜及辣椒用小火炒出香味辣味,然后将适量清洗并控干水分的泥鳅干倒入锅中,撒入适量的食盐,用油煎炒、干煸,现场报码室现场开奖,使其变香变脆,财富高手论坛二肖中,接着淋入适量的料酒和生抽,翻炒几下后盖上锅盖用中大火焖煮2分钟,加入切好的蒜苗开大火连续翻炒,待蒜苗断生时即可出锅,这样香辣美味的爆炒泥鳅干就做好了,非常下酒下饭。

爆炒泥鳅干TIPS

1.最好选用野生泥鳅,肉质和味道更好;

2.去黏液时水温为75℃左右最好,太低则黏液凝固不完全,太高则泥鳅容易掉皮肉;

3.泥鳅可烫前宰杀,也可以炕过后用牙签等去除内脏;

4.泥鳅应尽快晒干脱水,防止腐败有异味;

5.烹饪前泥鳅干洗去浮灰即可,不要长时间浸泡;

6.起锅后食用油可稍多,利用高油温使泥鳅彻底熟透及骨头变焦;

7.爆炒时加入料酒和生抽去腥增香,不宜加水久煮。